martedì 28 giugno 2011

Keep calm and...keep calm.

Mancano poco più di due mesi alla fine dell'estate.
Scherzavo! =)
sì vi dico, tranquilli, stavo scherzando!!! 
Ma noooo, 
certo che non l'ho pensato sul serio, ma vi pare...
 io!!






Ok. L'ho pensato. 

Ma è stato un secondo, un lampo. 
...mi vergogno terribilmente della mia anormalità, 
ma questo è!
  
Mi tapperò le orecchie e urlerò ta-ta-ta-ta per non sentire i miei pensieri, ritroverò calma ed equilibrio e pianificherò un'estate di quelle coi fiocchi!

Guarda caso Marta, come sempre in perfetta sintonia con i miei stati d'animo, ha da poco proposto 
il 


Questa estate, che ribadiamolo è solo all'inizio, vorrei innanzitutto viverla. E poi, se ce la faccio, vorrei viverla con leggerezza. 

Nel mio summer manifesto c'è scritto che:

° Andrò a letto tardi e mi sveglierò presto.
° Preparerò liquori con i fiori, marmellate e tante torte nuove.
° Mi impegnerò per far stare i battiti del mio cuore entro i 70 al minuto. 
° Sarò libera: non rimuginerò ore su cose ormai accadute, non fantasticherò ore su cose che devono accadere. Sarà quel che sarà! 
° Cucirò le tende per la mia Casa del Tè.
° Passerò tanto tempo in giardino e lo renderò fiabesco.
° Fotograferò molto di più di quanto già non faccia e studierò per migliorare.
°  La mia alimentazione sarà un po' meno squinternata.
° Leggerò libri e non mi obbligherò a finire quelli che non mi piacciono.
° Mi organizzerò per cenare spesso in terrazza.
° Dedicherò minuti all'ozio e annuserò il basilico.
° Comprerò delle gonnelline vintage, che poi non metterò.
° Ricaricherò la postepay per far visita a daWanda in momenti di assoluto sconforto.
° Mi vivrò più che posso Perugia, le sue vie sconosciute, le sue notti, Umbria Jazz...
° Mi convincerò che se vivo intensamente ogni minuto, ogni secondo della giornata, quei due mesi o poco più saranno un tempo quasi infinito.


E adesso vi lascio la ricetta della marmellata di ciliegie di Mamma Cuoca. (So che non è corretto, ma non mi piace chiamarla confettura.)
Quei vasetti non sono altro che dolci, dolcissimi sogni che a volte si avverano. 
Buonissima Estate a tutti!



Marmellata di ciliegie


Marmellata di ciliegie:


Ingredienti:
ciliegie mature
zucchero
succo di limone


Togliete il picciolo alle ciliegie, buttate quelle marce e quelle che iniziano a rovinarsi e lavatele. Mettetele in un tegame, meglio se con il doppio fondo, e portate a bollore. Fate bollire per circa due minuti, poi spegnete il fuoco. Quando le ciliegie si saranno raffreddate, snocciolatele schiacciandole tra le dita. 

Pesate ora le ciliegie snocciolate insieme al succo che si è formato durante la prima cottura e aggiungete 500 g di zucchero per ogni chilo di ciliegie e il succo di limone a piacere.
Rimettete la pentola sul fuoco e fate bollire, mescolando spesso, fino a quando il composto non inizia ad addensarsi e il succo a formare uno sciroppo.

La marmellata è pronta! Potete lasciare le ciliegie intere o frullarle con un frullatore ad immersione. 
Riempite dei vasi di vetro sterilizzati, chiudeteli bene, e sistemateli in una pentola, avvolgendoli in degli strofinacci da cucina per far sì che stiano ben fermi. Riempite la pentola di acqua fredda, il suo livello dovrà superare di qualche centimetro i vasetti. Mettetela sul fuoco e calcolate 25/30 minuti da quando l'acqua inizia a bollire. Togliete dal fuoco e lasciate i vasetti in acqua fino a completo raffreddamento.


Sweet dreams...si avverano!

venerdì 17 giugno 2011

This moment...


caffurio

{this moment} - A new semi-regular Friday ritual I've been thinking about. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see. Happy Friday, friends!

martedì 14 giugno 2011

il Ristorante l'Alberata

Vi chiederete dove caspiterina siamo finiti, qualcuno penserà che abbiamo deposto per sempre mestoli e padelle, ripiegato il grembiule, spento forno e fornelli. 
A dire la verità questo ci capita sempre più di rado: a volte col grembiule ci andiamo pure a dormire, il mestolo potremmo distrattamente infilarlo nel bicchiere dello spazzolino da denti e le padelle sono diventate un prolungamento delle nostre braccia e come tali utilissime anche nei momenti di nervosismo. I fornelli ardono allegramente e il forno è ormai esasperato, rimpinzato di soletti stracarichi fino a notte fonda.

Crediamo sia arrivato il momento di spiegarvi perché siamo stati un po’ meno presenti qui. 

La questione sta in questi bei termini, reggetevi forte: 
dal 5 maggio abbiamo finalmente aperto il nostro ristorante! 

Una volta arrivati a Collepepe, lo trovate subito dopo il viale alberato, per chi viene da nord, subito prima per chi viene da sud. Se non riuscite ad individuarlo all’istante, non crediate di aver sbagliato strada, è un po' nascosto.
Dovrete fare il giro della nostra casa, il ristorante è sul retro. 
All’ingresso c’è una fontanella illuminata e un po' chiassosa...salite su per le scale al suo fianco. 
La prima ad accogliervi è lei, la Regina del giardino

Ristorante l'Alberata

Sentitevi liberi di sbirciare attraverso le sue finestrelle, di passeggiare sull'erba, di confidarvi con i nostri fiori, ci sono abituati! Se state in silenzio sentirete gli uccellini notturni, sono appollaiati sulla quercia che sta proprio sopra di voi! E se avrete fortuna, potrebbe darvi il benvenuto anche Lino, che spesso passeggia elegantemente sopra al muretto, o Jole, che ama dormire sulla sedia a dondolo. 

Residenze l'Alberata, Casa del Tè
Ora non vi resta che proseguire…salite su per le altre scalette e in terrazza troverete un cancello aperto...siete arrivati, entrate pure!
Ristorante l'Alberata
L'atmosfera qui è rilassante, le luci sono soffuse e la musica scelta con cura. Laggiù, di fronte a voi, c’è il forno a legna. Sulla destra il grande arco che abbraccia il camino e due divanetti rossi. Ai suoi lati due romantiche piccolissime terrazze sul tetto. Lì vicino, una piccola libreria. Tante finestre tutt’intorno.

Ristorante l'Alberata

Ristorante l'Alberata

Nel nostro ristorante il menu è fisso e viene cambiato ogni settimana, ma se a qualcuno non dovesse proprio piacere quello che abbiamo pensato di proporvi, non mancherà di certo la possibilità di avere una bella bistecca di chianina! Tra l'altro, le carni cucinate provengono dalla nostra macelleria. Nel menu, tra i primi, è quasi sempre presente una zuppa. 

Una particolarità del nostro ristorante è la Carta dei Pani: proprio come nella carta dei vini, in cui potete scegliere e ordinare il vino che più vi piace, nella Carta dei Pani troverete un elenco di pani, alcuni della tradizione, altri completamente ideati da noi, che potrete scegliere a vostro gusto. Mamma Cuoca è comunque solita consigliarvene un paio, quelli che meglio si addicono al menu della settimana. Anche tutti i pani sono preparati da noi, con il lievito madre della nostra Banca del Lievito.

Ristorante l'Alberata, meringhe

Alla fine della cena non mancano mai delle piccole meringhe da gustare con il caffè o con una tisana rilassante, volendo seduti sui due morbidi divani rossi di fronte al camino.

Ristorante l'Alberata

Ristorante l'Alberata

Il Ristorante l'Alberata è aperto ogni giovedì, venerdì e sabato, a cena.
Si trova a Collepepe, in via Perugina, 68/A
Per prenotare, il nostro numero di telefono è 075 8789345

venerdì 10 giugno 2011

This moment...

This moment...

[Ristorante l'Alberata]
Ristorante l'Alberata


{this moment} - A new semi-regular Friday ritual I've been thinking about. A single photo - no words - capturing a moment from the week. A simple, special, extraordinary moment. A moment I want to pause, savor and remember. If you're inspired to do the same, leave a link to your 'moment' in the comments for all to find and see. Happy Friday, friends!

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