16 dicembre 2011 - P'tit!

P'tit

Zelda was a writer

Bastian Contrari

Buon Natale!

Una ricettina facile e gustosissima per il pranzo di Natale! E' de La Cucina del Corriere della Sera, leggermente modificata.

Ingredienti:


100 ml di vino rosso
3 chiodi di garofano
10 g di anice stellato
4 uova
180 g di zucchero
100 g di farina 00
100 g di fecola di patate
80 g di cacao amaro
200 g di burro
un cucchiaino di cannella in polvere
2 bustine di vanillina
una bustina di lievito per dolci
sale
burro per lo stampo


Per la glassa:


zucchero a velo
un mandarino

Fate bollire per 10 minuti il vino, in cui avrete messo i chiodi di garofano e l'anice stellato. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete poi il burro fuso, un pizzico di sale, la farina, la fecola, il cacao, la cannella e la vanillina setacciati. Unite il vino filtrato e in ultimo il lievito setacciato. Versate l'impasto in uno stampo per ciambelle precedentemente imburrato e cuocete in forno a 180 °C per circa 30 minuti. Controllate comunque con uno stecchino che sia cotto.

La glassa:

In una ciotola versate lo zucchero a velo e aggiungete il succo del mandarino fino ad ottenere una glassa morbida ma non liquida. Versatela sopra alla ciambella e decorate con filini di buccia di mandarino e anice stellato.

Buon Natale a tutti!!

[Dolce Natale ] - Biscottini speziati!

Ingredienti:


350 g di farina 00
2 uova piccole
110 g di burro
100 g di zucchero semolato
30 g di zucchero grezzo di canna
il succo e la buccia grattugiata di mezza arancia
2 cucchiaini e mezzo di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di noce moscata in polvere
meno di mezza bustina di lievito in polvere per dolci


Mettete la farina a fontana sulla spianatoia e ponete al centro le uova, lo zucchero, il burro morbido, il succo e la buccia grattugiata di mezza arancia, e le spezie. Distribuite tutto intorno il lievito setacciato. Amalgamate velocemente gli ingredienti, formate una palla liscia e mettetela in frigo per una decina di minuti.


Tirate fuori l'impasto, stendetelo dello spessore di circa mezzo centimetro e ritagliate dei biscotti con le formine. Poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno a 170 °C per 15/20 minuti.