Nei giorni di nuvole e vento, apro le finestre, accendo le candele, faccio dolci e parlo poco. Ascolto le galline, le oche e i tacchini dei miei vicini e mi sembra che la vita sia già tanto perfetta anche così.
Ho fatto di nuovo le madeleines, questa volta con i miei stampi, me li hanno regalati per il compleanno! Le ho fatte con le ciliegie e più leggere delle prime.
Ingredienti:
2 uova
100 g di yogurt bianco
40 g di olio d'oliva
80 g di zucchero
140 g di farina 00
1 cucchiaio di lievito per dolci
ciliegie
Snocciolate le ciliegie e tagliatele a metà.
In una ciotola sbattete a mano, con una frusta, le uova intere insieme allo zucchero, allo yogurt e all'olio. Aggiungete la farina e per ultimo il lievito setacciato.
Unite all'impasto le ciliegie a piacere e amalgamate.
Imburrate gli stampini per madeleines, riempiteli di impasto per metà e infornateli a 180 °C per 10 minuti.
Sfornate e sistemate le madeleines su una griglia, a raffreddare.
P.s. : Una persona che ci vuole bene ci ha assegnato un premio speciale! Ve ne parlo nei prossimi giorni! :)
