lunedì 30 novembre 2015

Torta rovesciata ai cachi

Torta rovesciata ai cachi

Ingredienti:

2 cachi non troppo maturi
3 cucchiai di zucchero grezzo di canna 
4 uova
10 cucchiai di zucchero bianco
125 g di mascarpone
un bicchierino da caffè di olio di semi
14 cucchiai di farina
semini di una stecca di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Tagliate i cachi a fette spesse circa mezzo centimetro. 
Rivestite una teglia con della carta da forno, spolverizzatela con lo zucchero grezzo e disponetevi sopra le fette di cachi, una vicino all'altra, fino a coprire tutto il fondo della teglia.

Separate i tuorli dagli albumi. 
Frullate i tuorli con lo zucchero bianco, aggiungete il mascarpone, l'olio, i semini di vaniglia, la farina e il lievito setacciato. Unite infine gli albumi montati a neve, mescolando lentamente dal basso verso l'alto. 
Versate l'impasto sulle fette di cachi ed infornate a 180 °C per 25/30 minuti.


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